原來副食品這麼好做！：201道美味營養離乳食 × 寶寶輕鬆斷奶計畫

【書籍簡介】

201道副食品菜單，26萬新手爸媽齊聲說讚！

為你解決所有寶寶斷奶期的飲食問題！

兩位媽媽親身試驗＆食品營養學博士專業審訂，同時滿足求好心切的家庭主婦與忙碌的職業婦女，201道寶寶愛吃的營養健康副食品，只需5～30分鐘即可熱騰騰上桌。

搭配各階段飲食計畫，讓寶寶開心吃、輕鬆斷奶！

1. 從副食品調理用具、替代工具，到各式調理法、保存法等，皆有詳細介紹。另外，也特別介紹一些食材的處理技巧，讓菜鳥廚師也能輕鬆上手。

2. 從米糊到燉飯、蓋飯、肉排，甚至是八寶飯、起司球，融合中西方菜色，讓寶寶從小嘗試各種料理，長大自然不會養成偏食的壞習慣。

寶寶逐漸長大了，除了喝母奶／配方奶之外，還要讓他補充哪些食物逐漸斷奶呢？新手爸媽雖然想親自烹煮副食品給寶寶吃，卻不知道該從幾個月開始？要餵寶寶吃些什麼？會不會不小心引發過敏呢？為了讓爸媽輕鬆調理寶寶的斷奶食品，本書集結兩位作者的寶貴經驗，並經由專業營養師審訂201道食譜，只要照著書中規劃，就能讓寶寶快樂地度過斷奶期，享受各種食物的好滋味！

豐富食材，多樣烹調法，讓寶寶逐步斷奶

副食品要兼具營養及美味，寶寶才會願意吃，斷奶計畫也才能順利進行。

◎寶寶4～6個月：依序給他米湯、米糊、蔬菜米糊，讓寶寶慢慢習慣從流質食物進入固體食物，也可用水果糊當點心，補充維生素。

◎寶寶7～8個月：進入稀米粥階段，搭配蔬菜、嫩豆腐、鱈魚、雞肉，訓練寶寶的腸胃吸收更多優質蛋白質。

◎寶寶10～12個月：煮一碗稠粥或軟飯，加入蝦仁、牛肉、大麥、鮭魚、甜椒、起司等食材，讓寶寶練習自己吃飯，大口咀嚼。

◎寶寶12個月以上：讓寶寶和家人一起吃湯飯、燉飯、蓋飯、刀削麵等豐富主食，搭配漢堡肉排、扇貝番茄、香菇蝦丸等營養可口的配菜；還有南瓜馬鈴薯煎餅和草莓優格奶昔當點心……寶寶從小習慣定時吃三餐，攝取各種天然新鮮食材，長大自然不偏食！

每月菜單規劃詳盡，輕鬆掌握寶寶飲食習慣

書中搭配當令食材，貼心規劃每月菜單，爸媽採買無壓力；每週菜單不重複，不僅寶寶每天期待吃飯，爸媽也能清楚掌握孩子的喜好與可能過敏的食材，做出營養又安全的美味副食品。

除此之外，書中許多食譜稍微加點調味料，就是一道美味的健康料理，也適合長輩或講究養生者一起享用。

創新食譜簡單好做，烹調小撇步讓爸媽每天輕鬆煮

副食品好做、容易保存，爸媽才有耐心天天為寶寶料理。書中收錄許多調理小技巧，從購買食材訣竅，到善用鍋子、微波爐、蒸鍋、調理機，甚至是保溫杯的快速調理法，不管在家或外出，隨時都能給寶寶熱騰騰的好吃副食品。

◎善用夾鏈袋：不管是米糊、蔬菜泥、豆腐、牛肉，食材只要先汆燙、剁碎，再用夾鏈袋裝著冷凍，就能輕鬆保存！

◎善用製冰盒：從米湯到稀粥，從昆布高湯到牛肉高湯，放在製冰盒中冷凍保存，每次都能取出剛剛好的份量，小塊冰磚也能迅速溶解，調理快速又簡單！

本書收錄201道美味營養食譜，將打破你對副食品就是「糊糊的、沒味道」的刻板印象；使用多樣食材的豐富口感，能讓寶寶愛上咀嚼，逐漸拋下奶瓶，自己大口大口開心吃飯！

【書籍目錄】

Part 1

指南 準備

何謂副食品？

何時開始餵副食品？該如何開始餵副食品？

一目瞭然的副食品

副食品原則

副食品調理用具

副食品餐具推薦

副食品材料的處理方法＆保存方法

副食品基本調理方法

時令食物

需注意的食材

購買乳製品的訣竅

一目瞭然的食材測量法

製作簡單又美味的高湯

Plus+

讓媽媽更輕鬆的副食品製作技巧

如何利用微波爐

冷凍保存法

解凍方法

簡易煮粥法

Part 2

滿4～6個月 副食品初期 米糊

副食品初期的檢查重點

副食品初期這樣餵

副食品初期一天的計畫

副食品初期食材指南

副食品初期調理指南

前輩媽咪的副食品經驗談

滿4～5個月以後的副食品計畫表

米湯

米糊?糯米糊

馬鈴薯米糊

地瓜米糊

櫛瓜米糊

南瓜米糊

高麗菜米糊?白蘿蔔米糊

青花菜米糊?花椰菜米糊

塔菇菜米糊?青江菜米糊

蘋果米糊?梨子米糊

小黃瓜米糊

紅蘿蔔米糊

滿5～6個月以後的副食品計畫表

地瓜塔菇菜米糊?地瓜青江菜米糊

香蕉青花菜米糊?香蕉花椰菜米糊

南瓜高麗菜米糊?南瓜白蘿蔔米糊

櫛瓜馬鈴薯米糊?櫛瓜地瓜米糊

蘋果青江菜米糊?蘋果塔菇菜米糊

紅蘿蔔櫛瓜米糊?紅蘿蔔南瓜米糊

白蘿蔔蘋果米糊?白蘿蔔梨子米糊

南瓜花椰菜米糊?南瓜青花菜米糊

牛肉米糊

雞肉米糊

初期點心

梨子泥

蘋果泥

香蕉泥

南瓜泥

地瓜泥

Part 3

滿7～9個月 副食品中期 稀粥

副食品中期的檢查重點

副食品中期這樣餵

副食品中期一天台中水晶球專賣店的計畫

副食品中期食材指南

副食品中期調理指南

前輩媽咪的副食品經驗談

滿7～8個月以後的副食品計畫表

稀米粥?稀糯米粥

牛奶稀粥

白蘿蔔稀粥?高麗菜稀粥

牛肉稀粥?雞肉稀粥

嫩豆腐稀粥

鱈魚塔菇菜稀粥

雞蛋馬鈴薯稀粥

牛肉紅蘿蔔稀粥?雞肉紅蘿蔔稀粥

豆腐青花菜稀粥?豆腐花椰菜稀粥

南瓜高麗菜稀粥?南瓜白蘿蔔稀粥

雞肉菠菜稀粥?雞肉青江菜稀粥

鰈魚大白菜稀粥?鰈魚高麗菜稀粥

豆腐杏鮑菇稀粥?豆腐蘑菇稀粥

牛肉梨子稀糯米粥?牛肉蘋果稀糯米粥

滿8～9個月以後的副食品計畫表

白帶魚櫛瓜稀粥

糙米紅蘿蔔稀粥

牛肉海帶芽稀粥

地瓜青花菜稀粥

嫩豆腐蔬菜稀粥

櫛瓜紫菜稀粥

雞胸肉香菇稀粥

紅棗稀糯米粥

雞蛋蔬菜稀粥

馬鈴薯菠菜稀粥

白帶魚嫩豆腐稀粥

紅蘿蔔蘑菇稀粥

牛肉白蘿蔔稀粥

香蕉燕麥片稀粥

黑米菠菜稀粥

洋蔥香菇稀粥

牛肉蔬菜稀粥

黑芝麻稀糯米粥

豆腐梨子稀粥

雞里脊肉栗子稀粥

紅蘿蔔櫛瓜稀粥

鱈魚野葵稀粥

牛肉豌豆稀粥

香菇栗子稀粥

蔬菜稀粥

雞胸肉南瓜稀粥

鱈魚海帶芽稀粥

南瓜牛奶稀粥

中期點心

南瓜蘋果沙拉

馬鈴薯沙拉

香蕉馬鈴薯湯

南瓜雞蛋布丁

Part 4

滿10～12個月 副食品後期 稠粥?軟飯

副食品後期的檢查重點

副食品後期這樣餵

副食品後期一天的計畫

副食品後期食材指南

副食品後期調理指南

前輩媽咪的副食品經驗談

滿10～11個月以後的副食品計畫表

蓮藕蔬菜稠粥

菠菜起司稠粥

蝦仁韭菜稠粥

雞里脊肉蘑菇稠粥

牛肉黃豆芽稠粥

青江菜豆腐稠粥

南瓜黃豆芽稠粥

甜椒起司稠粥

牛肉小黃瓜稠粥

栗子起司糯米稠粥

昆布鰈魚稠粥

洋蔥地瓜稠粥

香菇黃豆芽稠粥

雞胸肉韭菜稠粥

發芽糙米牛肉稠粥

豆漿青花菜稠粥

綠豆芽蔬菜稠粥

紅腰豆蘋果稠粥

茄子豆腐稠粥

紫甘藍黃豆芽稠粥

雞里脊肉紫甘藍稠粥

野葵牛肉稠粥

牛肉茄子稠粥

高梁甜椒起司稠粥

鱈魚蔬菜稠粥

香菇洋蔥稠粥

雞里脊肉芝麻稠粥

茄子洋蔥起司稠粥

滿11～12個月以後的副食品計畫表

雞胸肉紫蘇軟飯

糙米綠豆芽蔬菜軟飯

金針菇韭菜軟飯

紅腰豆櫛瓜軟飯

牛肉蘑菇軟飯

紫菜香菇軟飯

鮭魚青花菜芝麻軟飯

鮭魚紫菜軟飯

鯷魚黑芝麻軟飯

蔬菜味噌醬軟飯

雞胸肉紫菜軟飯

大麥蔬菜軟飯

蛋蔥軟飯

水梨松子軟飯

香菇蝦仁軟飯

大麥嫩豆腐軟飯

蘑菇蔬菜軟飯

青椒燕麥片軟飯

牛肉青江菜軟飯

昆布蔬菜軟飯

白帶魚白蘿蔔軟飯

石蓴蔬菜軟飯

雞胸肉紅棗軟飯

豆腐芝麻蔬菜軟飯

鱈魚黃豆芽軟飯

豆腐秀珍菇軟飯

牛肉石蓴軟飯

黑豆蔬菜軟飯

後期點心

蘋果地瓜薄餅

地瓜乾

瑞可塔起司

起司球

Part 5

滿12個月以後 副食品完成期 一碗飯

副食品完成期的檢查重點

副食品完成期這樣餵

副食品完成期一天的計畫

副食品完成期食材指南

副食品完成期調理指南

副食品完成期調味料指南

前輩媽咪的副食品經驗談

滿12個月以後的副食品計畫表

扇貝番茄燉飯

牛肉蔬菜糙米飯

地瓜蔬菜起司蓋飯

雞蛋香菇湯飯

香菇蝦丸湯

雞蛋飯捲

雞肉刀削麵

雞里脊肉甜椒飯糰

牛肉蔬菜蓋飯

香菇菠菜蓋飯

牛肉高麗菜湯飯

蔬菜漢堡肉排

核桃松子蔬菜炒飯

蘋果拌麵

南瓜雞里脊肉燉飯

雞蛋豆腐蒸飯

醬燉豆腐茄子蓋飯

花蛤味噌湯飯

豬肉雜菜冬粉飯

鯷魚玉米炒飯

鮪魚豆皮壽司

炒鯷魚海帶芽飯

金針菇松子飯糰

雞胸肉起司蓋飯

黃豆芽牛肉湯飯

清蒸香菇鑲牛肉

番茄蛋炒飯

味噌烏龍湯麵

完成期點心

八寶飯

蟹肉卡納佩

糖煮梨子

優格沙拉

蘋果紅蘿蔔醬三明治

南瓜馬鈴薯煎餅

完成期飲料

草莓優格奶昔

香蕉奇異果奶昔

藍莓香蕉奶昔

橘子優格

配合不同狀況的副食品

腹瀉

便祕

發燒